Author:Pain d'Epices
フランスのディジョンにある、パンデピスの老舗『Mulot et Petitjean』というお菓子屋さんで働いています。
１７９６年創業以来、昔ながらの伝統的なパンデピスの作り方を保守している由緒あるお店です。
上質なフロモン粉と、ハチミツ、アニスを含んだ数種類のスパイスのハーモニーが、フランスの「懐かしい味」を彷彿とさせてくれます。
職人の手によって一つの生地から作られるバリエーション豊かなパンデピスのお菓子たちをご紹介♪
パンデピス以外にも販売している、マスタードやカシス・リキュール、キャンディやキャラメル、チョコレートなどのお話も・・・（続々更新予定）
☆ガイド付き試食会サービス（無料）☆
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・詳しくはカテゴリー内の「ガイド付き試食会サービス（無料）」をご参照ください。
お問い合わせ、メッセージはこちらまで・・・mulotetpetitjean@hotmail.fr
== ディジョン ==
Foire internationale et gastronomique de Dijon
毎年この時期に開催される、Foire internationale et gastronomique de Dijon（ディジョン国際グルメ見本市）というイベントがあります。
http://www.foirededijon.com/
その名の通り、ディジョンらしいグルメなイベント。
１９２１年より開始されたこのディジョンの見本市は、今では８つあるフランスの重要見本市の一つとなっているようです。
毎年５００ものスタンドが登場し、２０万人の訪問者を記録。
ブルゴーニュで最大のイベントです。
今年の５８０のスタンドのうち２０パーセントが新しいスタンドで、１５種類ほどの各分野（グルメ、住居、アート、レジャーなど）を紹介しています。
毎年一つの国が「招待」され、その国を紹介するための特設スペースが設けられるのですが、今年はタイです。
ディジョンに来たばかりの頃、初めてこの見本市へ行った時、その凄い熱気とイベントの盛大さに圧倒されたのを覚えています。
その頃はお客さん気分で訪問していましたが、我がMulot et Petitjeanも何年か前よりこの見本市に参加しているので、今年は参加者の気分です。
参加といっても、私がスタンドに立つわけではないのですが（本店のお仕事がありますからね！）、見本市で紹介・発売されるパンデピスは本店でカット・包装しています。
箱入りタイプや既に包装されているタイプは、パンデピス工場から直接運ばれますが、一番伝統的なパンデピスとアーモンド入り、フルーツ入りのパンデピスはカット売り（本店同様のスタイル）なのでお店に一度運ばれてきます。
お店用のパンデピス、見本市用のパンデピスと、カットして包装しなければいけないパンデピスが山ほどアトリエに溢れている今日この頃です。
お店から招待状をもらったので、応援がてら見本市へ行ってこようと思います。
ディジョンへいらっしゃる方は、この機会を是非ご利用してグルメなイベントを楽しまれてはいかがでしょう☆
開催時期・・・１０月３１日〜１１月１１日
時間・・・１０時〜２０時（１０月３１日、１１月１、４、７、８、１０日は２２時まで。）
場所・・・Parc des Expositions de Dijon
住所・・・3, Boulevard Champagne 21000 Dijon
電話・・・03 80 77 39 00
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